Ferraty na szlaku winnym

W szerokiej dolinie pomiędzy Dolomitami a Gruppo di Brenta płynie rzeka Adige. Po obu jej stronach, od Bressanone na północy, przez okolice Bolzano, aż do Trydentu na południu, ciągną się wspaniałe ogrody winne. To jedno z najlepszych miejsc do uprawy winorośli; region, gdzie ponad 98% obszarów uprawy winogron jest chronionych na mocy przepisów DOC¹ i gdzie produkuje się wina o wyjątkowej jakości, uznane i poważane na całym świecie. Ta słoneczna dolina, otoczona stromymi zboczami wzgórz, skrywa trasę bardzo ciekawej wycieczki przez miejscowości, wokół których ciągną się tysiące hektarów upraw winorośli. W tych najsłynniejszych: Appiano, Caldaro, Cortaccia, Egna, Ora, Terlano wszystko obraca się dookoła niej. Tu winem się oddycha, z wina się żyje i wino się pije. Wzdłuż słynnej Strada del Vino (niem. Weinstraße) na okolicznych pionowych ścianach wytyczono kilka wspaniałych ferrat. Nie mogliśmy się oprzeć, musieliśmy opisać kilka z nich. Bo czy można spędzić wakacje we Włoszech lepiej, niż wspinając się za dnia i odpoczywając wieczorem z lampką dobrego wina, kontemplując jego smak i podziwiając cudowny górski krajobraz?

Opisane w tej części trasy położone są nisko i dlatego można przejść je nie tylko latem, ale też wiosną i jesienią, gdy wysoko w górach jest jeszcze śnieg.

Strada del vino
To legendarny szlak winny o długości 150 km. Umiarkowany klimat kontynentalny i 300 słonecznych dni w roku sprawiają, że Tyrol Południowy jest idealnym miejscem do uprawy winorośli. Wspinając się na szczyt Monte Roèn, możemy być tego świadkami: pod naszymi stopami rozciągają się winnice o powierzchni ponad 4000 ha. To rejon słynący z win bardzo wysokiej jakości, a 99% tego obszaru jest chronione jako DOC. Jadąc z Bolzano w kierunku Mezzocorony, warto zjechać z autostrady i odwiedzić ten uroczy, pełen dobrego wina zakątek.

Mezzacorona
Ta mała, pamiętająca antyczne czasy miejscowość w zasadzie kojarzyła się nam tylko z winem. Leżąca na północ od Trydentu na równinie zwanej Piana Rotaliana, słusznie uznawana jest za jeden z najpiękniejszych ogrodów winnych Europy; winorośl pnie się tu dosłownie wszędzie. Słynni winiarze, tacy jak Endrizzi czy Foradori, wykorzystują ten fakt i rozsławiają region, ku uciesze licznych wyznawców Bachusa. Jednak nie samym winem człowiek żyje – są jeszcze ferraty. Dwie z nich prowadzą dosłownie ponad winnicami.

*1) DOC – Denominazione di origine controllata (pol. kontrolowane oznaczenie pochodzenia), jedna z klasyfikacji najlepszych win włoskich służących ich certyfikacji, powstała w 1963 roku. Jest elementem systemu ich prawnej ochrony i etykietowania. Została stworzona jako odpowiednik francuskiej Appellation d’origine contrôlée (AOC). Wymaga, aby wino spełniało określone standardy jakości i było produkowane określoną metodą na ściśle określonym obszarze. W przeciwieństwie do niższej klasyfikacji, IGT, na dodatkowe wymagania DOC składają się bardziej rygorystyczne zasady, dotyczące m.in.: dozwolonych odmian winorośli wykorzystanych do produkcji, wielkości plonów, minimalnego okresu starzenia, w tym z użyciem beczek, minimalnej zawartości alkoholu. Co ciekawe, wina oznaczone DOC lub DOCG (najwyższa klasyfikacja win włoskich) muszą być sprzedawane w butelkach o pojemności nie większej niż 5 litrów (170 uncji amerykańskich).

Opis ferraty znajdziesz w książce: Dolomity na ferratach – Przewodnik. Część 3 – GRUPPO DI BRENTA – KUP